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2019-06-26
更新时间：2024-06-07 18:32作者：小乐
界面新闻记者|冯双庆
界面新闻编辑|严志军
6月20日晚，2023年“全球50家最佳餐厅”榜单（The World's 50 Best Restaurants 2023）在西班牙巴伦西亚正式揭晓。去年的亚军利马中央餐厅今年夺得冠军，成为南美洲第一家获得“世界最佳餐厅”荣誉的餐厅。紧随其后的是两家西班牙餐厅，巴塞罗那的—— Disfrutar 和马德里的Diverxo。
“世界50佳餐厅”评审团由1,080名行业专家组成。该榜单由英国餐饮行业领先刊物《餐厅》于2002年创立。今年共有7家亚洲餐厅上榜。其中，新加坡Odette从第35位上升至第14位，荣获“亚洲最佳餐厅”称号。两家曼谷餐厅Le Du和Gaggan Anand分别排名第15和第17位。它还包括三家东京餐厅Den (21)、Florilge (27) 和Szanne (37)。只有一家来自中国的餐厅上榜。
来自中国香港的大班楼是唯一一家入围2023年“世界50最佳餐厅”的中餐厅。这家餐厅曾在2021年排名第10位，但这次跌至第50位。
与全球50家最佳餐厅名单一起揭晓的还有多项特别奖项，包括全球最佳糕点师、酒店艺术奖、可持续餐厅奖等。其中，全球最佳侍酒师奖得主是Diverxo的Miguel ngel Milln西班牙餐厅中，世界最佳女厨师奖由墨西哥Rosetta餐厅的主厨埃琳娜·雷加达斯(Elena Reygadas)获得，可持续餐厅奖则颁给了专注于当地生态系统研究的南非。开普敦Fyn 餐厅。
2023年“全球50家最佳餐厅”完整名单如下：
1.Central（秘鲁利马）2023年全球最佳餐厅/2023年南美洲最佳餐厅
2. Disfrutar（西班牙巴塞罗那）2023年欧洲最佳餐厅
3.Diverxo（西班牙马德里）
4.Asador Etxebarri（阿泰克松多，西班牙）
5. Alchemist（丹麦、哥本哈根）酒店艺术奖
6.Maido（秘鲁利马）
7.Lido 84（加尔多内里维埃拉，意大利）
8. Atomix（美国纽约）最佳改进奖/2023年北美最佳餐厅
9.Quintonil（墨西哥墨西哥城）
10. Table by Bruno Verjus（法国巴黎）最佳新餐厅奖
11. Trsind Studio（阿联酋迪拜）2023年中东和北非最佳餐厅
12.A Casa do Porco（巴西圣保罗）
13. Pujol（墨西哥墨西哥城）
14. Odette（新加坡）2023年亚洲最佳餐厅
15.Le Du（泰国、曼谷）
16.Reale（意大利，桑格罗堡）
17.Gaggan Anan（泰国，曼谷）
18. Steirereck（奥地利维也纳）
19.Don Julio（阿根廷布宜诺斯艾利斯）
20.Quique Dacosta（德尼亚，西班牙）
21.Den（日本，东京）
22.Elkano（西班牙格塔里亚）
23.Kol（英国伦敦）
24.Septime（法国，巴黎）
25.Belcanto（葡萄牙，里斯本）
26.Schloss Schauenstein（瑞士菲尔斯特瑙）
27. Florilge（日本东京）
28.Kjolle（秘鲁利马）
29.Borag（智利圣地亚哥）
30. Frantzn（瑞典斯德哥尔摩）
31.Mugaritz（西班牙，圣塞巴斯蒂安）
32.Hia Franko（斯洛文尼亚科巴里德）
33.El Chato（哥伦比亚波哥大）
34.Uliassi（意大利，西尼加利亚）
35.Ikoyi（英国伦敦）
36.Plnitude（法国巴黎）
37.Szanne（日本东京）
38.丁香俱乐部（英国伦敦）
39.The Jane（比利时，安特卫普）
40.Tim Rau餐厅（德国柏林）
41.Le Calandre（意大利，鲁巴诺）
42.大教堂广场（意大利阿尔巴）
43.Leo（哥伦比亚波哥大）
44.Le Bernardin（美国纽约）
45.Nobelhart Schmutzig（德国柏林）
46. Orfali Bros Bistro（阿联酋迪拜）
47.Mayta（秘鲁利马）
48.La Grenouillre（法国，La Madeleine-Sous-Montreuil）
49.罗塞塔（墨西哥墨西哥城）
50. 大班楼（中国、香港）
图片来源：品牌官网