美国留学

美国留学专业—— 营养学

医疗保健在中国的普及正在蓬勃发展，每个家庭的每个人都或多或少地了解医疗保健。中国人素有“冬吃萝卜，夏吃姜”等习俗。白领们或多或少都会时不时的购买瓶瓶罐罐的营养补充品带回家，补充营养。随着收入的增加，人们越来越关心自己如何吃饭以及如何吃得健康。这就刺激了一个绿色专业——营养学的流行。

美国营养专业

营养学是研究食物中营养素的性质、分布、代谢作用和机制，以及食物摄入不足的影响的学科。在美国大学里，营养学研究生课程并不多。综合排名前100名中，仅有20所左右学校开设该专业。有的学校会在食品与营养系下单独设立营养学研究生课程。此外，由于营养学涉及生物化学、分子生物学、公共卫生等领域的知识，一些学校将营养学研究生课程定位为多科学交叉课程。

不同的学校提供不同的营养学学位，一般是理学硕士（M.S）和哲学博士（Ph.D）。硕士学位也分为两个选修科目：论文和非论文。此外，一些学校还提供公共卫生硕士（M.P.H.）。 M.S.的论文选项或博士学位适合对营养研究非常感兴趣的申请者。对研究不是很感兴趣的申请人可以考虑硕士学位的非论文选择。或M.P.H.侧重于课程作业。

美国营养师学院(CADE)

在美国，真正能够指导普通人进行营养调理的，是专业的营养师。他们不仅需要经过四五年的学习，还必须通过美国营养师学院（CADE）的课程和实习认证。美国大多数营养专业的学生在大一、大二都会学习生物、化学等基础课程；大三和大四将开设专业营养课程，然后需要进行半年的实习并寄出成绩单。去美国营养师协会办理成绩单认证。通过认证后才能参加营养师认证考试。通过认证后才能成为专业营养师。通常就业范围也很广，包括医院、非营利组织、企业、公司、俱乐部等。当然，有认证的和没有认证的在工资和福利上有很大的区别。

CADE是美国营养师协会和政府认可的专业认证机构。学生必须完成CADE认可大学的专业课程，才有资格参加美国营养师注册考试，并在许多国家获得执照或认证。因此，对于打算从事营养师工作的学生来说，选择一所符合自己要求并成功通过CADE认证流程的大学非常重要。

选择美国院校时除了CADE认证外，还应考虑其他因素，以确定所选择的院校是否适合学生的个人情况。学生应该研究目标学校的课程，看看学校的教育课程是否适合学生的个人目标。营养师专业不仅包含课程，还有很多与课程结合的实习安排，这是学生择校时的重要考虑因素。学生还应考虑学校和专业师资、毕业生就业信息以及其他个人偏好，包括学校规模、地点和学费。

下面列出的大学被认为是从事营养师职业的最佳选择。

1.加州州立大学，洛杉矶——加州州立大学，洛杉矶，美国

加州州立大学洛杉矶分校是加州州立大学系统的一部分。加州州立大学系统是美国最大的大学系统，拥有23 个校区、近50 万学生和44,000 名教职员工。加州州立大学洛杉矶分校致力于通过提升各领域的学术知识，帮助各领域的毕业生做好应对职业生活挑战的准备。 1,800个综合学位课程确保满足各个领域的学术和实践要求。

加州州立大学洛杉矶分校健康与人类服务学院提供营养学学士学位，学生可以通过学习和实习为成为营养师做好准备。该课程允许毕业生在完成营养师实习计划后参加注册考试。该学位课程要求学生在主修课程180个学分中至少获得127个学分。课程包括人体解剖生理学、微生物学、饮食文化、人体营养学、食品实验、营养评价、化学基本原理、生物化学与医学营养学、治疗营养学等。

2.普渡大学——普渡大学，美国

普渡大学成立于1869年，现已成为著名的研究型大学。作为排名前25的公立大学，普渡大学也被评为美国最有价值的十所大学之一。过去几年，普渡大学的排名一直在稳步提高。大学提供200多个本科专业和70多个研究生专业课程。

普渡大学消费者与家庭科学学院为学生提供许多机会选择营养学课程和实习或双学位课程。在营养、健身和健康课程方面，学士学位课程提供130个CADE认证，并满足美国饮食协会申请注册考试要求2. 普渡大学美国普渡大学

普渡大学成立于1869年，现已成为著名的研究型大学。作为排名前25的公立大学，普渡大学也被评为美国最有价值的十所大学之一。过去几年，普渡大学的排名一直在稳步提高。大学提供200多个本科专业和70多个研究生专业课程。

普渡大学消费者与家庭科学学院为学生提供许多机会选择营养学课程和实习或双学位课程。在营养、健身和健康课程方面，学士学位课程提供130门课程，这些课程均获得CADE认证，并符合美国饮食协会申请注册考试的要求。课程包括生物化学、人文设计、化学、人力资源开发、食品科学、营养基础、营养评估、膳食选择和规划、人体健康和疾病中的营养代谢等。

3. 德克萨斯大学奥斯汀分校——德克萨斯大学奥斯汀分校

德克萨斯大学奥斯汀分校是德克萨斯大学系统的一部分，成立于1839年。德克萨斯大学奥斯汀分校是德克萨斯大学系统中最大的院校和主要研究型大学。德克萨斯大学奥斯汀分校致力于通过研究和教育以及丰富的公共服务承诺来推进知识改变世界。德克萨斯大学奥斯汀分校拥有超过50,000 名学生和近3,000 名教师，提供了任何其他公立大学无法比拟的丰富资源。

德克萨斯大学奥斯汀分校营养科学系为学生提供多种学士学位选择。拥有营养科学学士学位的学生可以选择在学校完成教学计划并获得CADE 和ADA 认证。此外，学生还可以选择营养科学、营养与健康科学等专业。营养科学专业侧重于满足教学大纲的要求，以确保学生有资格参加CADE注册考试。学生学习解剖学、分子、营养学和卫生学等领域，并在社会科学和经济学领域进行跨学科研究。

4.霍华德大学——霍华德大学

霍华德大学成立于1867年。该大学致力于促进非裔美国毕业生成为社会领袖。学生有机会从80个本科专业和90多个研究生专业中进行选择。霍华德大学提供营养科学学士学位，并获得CADE 认证。灵活的课程选择允许学生根据自己的兴趣和职业目标定制课程。课程包括膳食管理、食品检验、营养学、社区营养、医学术语和营养状况评估。

5. 辛辛那提大学——辛辛那提大学

辛辛那提大学成立于1819 年，致力于体验式教育、智力进步和智力创新，让学生受益于2,600 多名教职员工的专业知识。辛辛那提大学本科营养专业的学生将完成营养师的课程要求，成为注册营养师，同时获得学士学位。

课程包括人类医学、社会健康与疾病、饮食失调、饮食健康、健康问题、个人健康行为和社区健康。

6.纽约州立大学布法罗分校——SUNY——布法罗纽约州立大学

纽约州立大学布法罗分校致力于提供卓越的学位课程。该大学拥有约29,000 名学生，雇用1,600 名全职教师和近770 名兼职教师。学生可以从100 多个本科学位课程和250 多个研究生学位课程中进行选择。

纽约州立大学布法罗分校运动与营养学术系提供全面的学位课程，并致力于提供优质的教育课程。该大学认为，仅获得该领域的学士学位并不能为营养领域的职业生涯做好充分的准备。学校提供营养领域的硕士课程。所有本科和硕士课程均可在五年内完成。有进取心的学生可以选择专业营养并得到CADE的认可。该专业还要求在十二个月的实习期内完成1200小时的实习工作。

7. 北卡罗来纳大学教堂山分校——北卡罗来纳大学教堂山分校

北卡罗来纳大学是最古老的大学之一。成立于1789年。北卡罗来纳大学提供优秀的学术课程，有3,500名教师致力于教学。作为美国最具生产力的研究型大学之一，北卡罗来纳大学拥有非常高的学术地位。

北卡罗来纳大学营养系提供广泛领域的本科和研究生学位课程，包括公共卫生和行为分析。课程获得CADE 认证，包括流行病学、人类生物学、营养效应、疾病预防和治疗与评估以及文化和有机营养。成功完成课程的学生还将有资格申请参加饮食注册考试或进入医学院。

8.东密歇根大学——东密歇根大学

自1849年以来，东密歇根大学一直致力于提供高质量的学位课程。大学努力跟上各个领域的发展步伐，为学生提供最新的课程。学校坚持以学生为本的环境，23,000名学生可以从5个学院的200个专业中进行选择。

东密歇根大学的营养学和人类营养学专业获得了CADE 的完全认可。学生学习营养方面的最新技术和实际应用，并拥有适应其服务人群不断变化的需求所需的知识和技能。

9. 拉萨尔大学——拉萨尔大学

罗素大学成立于1863年，致力于培养学生的精神和智力发展，提供高质量的教育。该大学为7,300 名学生提供40 多个本科专业和15 个研究生专业课程。拉萨尔大学被《美国新闻与世界报道》评为美国最好的地区大学之一。

拉萨尔大学护理与健康科学学院的课程获得了CADE 认证。完成学业的学生有机会完成实习并参加营养师注册考试。课程内容包括餐饮服务管理和参与临床营养实习，学生必须完成900 小时的实践工作才能满足实习要求。

10. 匹兹堡大学——匹兹堡大学， 美国

匹兹堡大学成立于1787年，最初是一所小型私立学校，现已发展成为著名的研究型大学之一。

匹兹堡大学运动医学和营养系提供全面的跨学科学士学位课程，包括临床营养学和营养科学学士学位课程。学生学习营养学、营养与慢性疾病之间的相互关系以及营养对健康的影响等课程。该课程获得CADE 认证，确保学生有资格参加考试并在毕业后成为注册营养师。符合条件的学生毕业后完成CADE的实习计划。该课程由营养领域的专家和著名研究人员教授。

美国营养专业申请要求：

首先，学校会更加关注申请者的GPA，也就是相关的学术背景。然后结合实验项目和相关报告。对于托福或者GRE，美国院校不会特别重视。只要语言考试能拿到80分以上，GRE成绩在1200分左右，申请院校不会太难。

专业分公司

不同的学校有不同的营养学分支。概括起来，可分为临床营养、社区营养、食品营养和生化分子营养。 ）这四个主要分支方向。

临床营养学也可称为人类营养学。调查研究发现，饮食习惯与多种疾病的发生密切相关，如心血管疾病、癌症、糖尿病等。临床营养的重点是以膳食结构调整为主要手段，治疗和预防急、慢性疾病。慢性退行性疾病。

社区营养师利用行为科学理论，针对糖尿病、骨质疏松、超重等疾病制定健康教育课程或干预方案，确保更多人了解这些疾病的预防和保健。

食品营养方向与食品科学有一定的重叠。它是研究食品（饮食、加工食品、保健食品）与人类健康关系的一门学科。其重点关注各类食品的营养成分、均衡膳食、食品营养安全及毒理学等，以保证各类食品的健康和安全。

生物化学和分子营养学重点研究营养物质的代谢过程，探索营养物质如何作为调节器官、组织和细胞功能行为的重要因素。蛋白质组学、代谢组学、基因组学等知识也在该领域逐渐获得。应用广泛。该方向的研究成果可为膳食结构调整和营养素组合提供参考。

就业前景

从我国经济和医疗卫生事业的发展趋势来看，营养专业人才的需求量还是比较大的。但由于教育体系落后、认识误区、相关法律法规缺失等多种问题，国内具有专业知识的营养师相当短缺。

据不完全统计，我国现有人口13亿，但从事营养工作的专业人员不到4000人，平均每30万人只有1名专业营养师。在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医生的2.4倍，达到40万以上。在美国，营养师还必须参与住院病人的治疗。

可以预见，随着传统的营养观念和原有的生活方式已经不再满足人们的需求，膳食营养保健问题将越来越受到人们的重视，需要专门人才进行相关研究并提供专业指导。也会增加。越大。该专业的毕业生未来将拥有更广阔的就业前景。