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民以食为天，餐饮对于中国人的重要性不言而喻。也创造了消费市场潜力巨大的渠道机会。 2010年至2018年，我国餐饮业规模呈现稳步上升趋势。尤其是2018年，我国餐饮业收入427.16万亿元，首次突破4万亿元大关。在饮料行业，面对如此巨大的市场，历来有“得食者得饮者得天下”之说。从装修豪华的酒店、西餐厅，到到处扎根的火锅店、烧烤摊，餐饮渠道一直都是各种品牌。必胜堡垒，也迸发出细分化、多元化的消费机会。原本不太受关注的饮料包装行业也出现了多元化趋势，打破了单一玻璃容器垄断的市场格局。解辣、解疲劳、解酒、助消化等功能性饮料受到餐饮渠道消费者的青睐。高品质的包装已成为吸引消费者、扩大市场份额的必然选择。那么，作为食品人，你知道与其相匹配的包装分类吗？

玻璃瓶可以更好的储存饮料，而且在这个过程中气体不会流失，所以味道不会受到影响，味道会更加鲜美。大多数饮料制造商选择玻璃容器进行灌装。此外，玻璃瓶还具有以下特点：可回收性、耐受性高、化学稳定性好，使其很受制造商的欢迎。

塑料包装在目前的饮料市场中，塑料瓶在茶饮料、碳酸饮料、果汁、瓶装水等包装应用中占据主要地位，具体分为以下几种材质： 1、PE（聚乙烯）PE 它是世界上产量最多、消耗量最大的塑料包装材料。聚乙烯产品分为低密度、中密度、高密度三种。利用PE良好的热封性能，可采用各种复合材料制成的容器盛装果汁等各种饮料。

鉴别特征：一般来说，PE包装手感光滑、柔软、润滑，用牙齿咬时显得稍软。 2、PP（聚丙烯）聚丙烯透明包装瓶的发展是近年来国内外塑料包装的热门话题。随着透明改性剂——成核剂的研制成功，在普通PP中添加0.1%0.4%山梨醇二甲苯（苯甲醛）成核剂，生产出的高透明PP瓶可广泛用于热灭菌，如浓缩果汁等饮料包装需要高温灌装，价格实惠，耐压耐温，使其成为PS、ABS、PET、PE瓶的新竞争对手。

鉴别特征：一般来说，PP质地较硬，手感略显粗糙。折叠后折痕呈白色，颜色比PE白。 3、PVC（聚氯乙烯） PVC大致可分为硬制品、软制品和糊状制品三类。用注射拉伸吹塑方法生产的PVC瓶无接缝，瓶壁厚度均匀，可用于盛装可乐、汽水等碳酸饮料；挤出吹塑法生产的PVC瓶仅适用于盛装果汁和矿泉水。

4、二轴延伸吹塑法生产的聚酯（PET或PETP）PET瓶具有“容量大、透明、直观性强、轻便易开、可冷藏、携带方便、坚固、可回收”等特点。为其发展提供了广阔的市场前景。从全球主要饮料国家的市场占有率来看，碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料、瓶装水四大饮料包装中，PET瓶占据70%以上。鉴别特征：透明度好，表面光泽度高，具有玻璃般的外观。是最适合替代玻璃瓶的塑料瓶。

罐装饮料包装罐分为二片罐和三片罐，还有新兴的铝制BC罐。二片罐主要由铝合金板制成，多用于包装碳酸饮料；三片罐主要由镀锡钢板（马口铁）制成，多用于包装非碳酸饮料。两片罐两片罐于20 世纪中叶推出。整个包装罐由罐身和罐盖两部分组成，故称为二片罐。二片罐的罐体由薄金属板制成，使用冲头通过拉伸成型模具，使其拉伸变形，使罐底和罐体成为一体。

三片罐的使用已有近200年的历史。虽然经过多次改进，但其基本构成仍然是由罐身、罐底、罐盖三片金属片（多为马口铁）制成，故名“三片罐”。普通三片罐的底部和盖子可以具有相同的形状、尺寸和制造方法，统称为盖子。

铝BC罐由铝制成，重量更轻。能更有效地隔绝阳光和氧气，锁住新鲜度，防止饮料变质。也更适合长途运输，降低破损率。因此，吸引了更多想要进军高端饮料领域的企业的关注。

其他利乐砖（利乐、利乐枕）由瑞典利乐公司利乐发明并获得专利，是目前世界上最受欢迎的乳制品和饮料包装之一。主要有利乐枕式、利乐砖式、利乐屋式三种形式，可用于巴氏灭菌和UHT瞬时高温灭菌。该包装的特殊之处在于它至少有六层复合材料——铝箔层：核心绝缘层； PE层：主要密封层，增强强度和韧性；纸板层：支撑、强度、减重，还有印刷面。其中，利乐枕头成本相对较低，适合中低端产品。

识别特征：呈立方体形状，小包装有吸管孔，包装上附有吸管；大包装通常有螺旋盖；袋子柔软，但有一定的厚度。大多数产品都是采用滚刀切割方式印刷的（图案单元约占面积的一半，因此在流水线填充、切割、封合时可以忽略图案对位，以降低成本，提高效率。当然，还有对位丝网，它是更贵。）通常包装上会有醒目的“利乐”标志。康美包源自德国技术，隶属于瑞士SIG 集团。它是利乐最大的竞争对手。在世界许多地区，它甚至超过了利乐。结构类似，也是多层的，但成本比利乐低。标识特点：与利乐进行差异化竞争，因此在表面印刷质量和印刷工艺灵活性方面均超过利乐。手感也比较硬，但质地稍薄一些。大包装通常还有螺旋盖或可撕开的开口，例如汇源果汁。

Fresh House的包装基本采用纸浆制成，PE层只是涂层。与利乐、康美有金属层和PE膜层不同，密封性能较差，适合巴氏杀菌的生鲜产品。因为巴氏灭菌产品的保质期通常不到15天，而乳制品的保质期只有7天，所以还是没有问题的。

识别特征：有屋顶！有些是中心对称的屋顶，有些是倾斜的屋顶！反正还有屋顶！这正是鲜牛奶的特点。利乐钻是利乐的高端包装产品，其八角形瓶身便于握持，旋盖便于饮用。光明莫斯利安、伊利安慕斯等常温酸奶的包装就是典型代表。

利乐TT罐也是利乐公司的产品。整体造型和撕拉式设计，让它成为君乐宝一样纯粹的享受。

除了餐饮渠道常见的饮料包装材料外，在乳品领域还有：普通塑料软袋材料PE/PP/PA/PVC，单层，密封性差，价格低，不遮光，不抗紫外线。

鉴别特征：柔软、薄、半透明、易折断。塑料自立袋的材质为PP/PA/PET，单层，较厚，密封性能比较好。大多数有PET瓶口和螺旋盖设计。

识别特点：底部形状使产品更容易站立，表面比较光亮，印刷可以比较精细。 PrePak的专利包装主要由PE制成，并且是多层的。它有一层黑色膜层，可以隔离光线和紫外线，避免影响产品。高端产品有铝膜层。

鉴别特征：不透明软袋，易破裂。中低端乳制品和植物蛋白饮料居多。生态贝壳袋是瑞典Ecolean公司的专利，由PE和碳酸钙制成。没错，它就是碳酸钙，和鸡蛋壳的主要成分是一样的，所以这款包的中文版很形象地翻译为“爱心贝壳包”。由于碳酸钙的添加使得该包装比其他纯聚烯烃材料包装更容易降解，环保也成为其重要卖点。

识别特征：软包，整个包形状像西式奶瓶，有充气手柄，底部设计为可站立。资料来源：食品委员会