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21世纪经济报道记者曹恩惠上海报道

2021年是“十四五”规划的开局之年。目前，国际旅游业尚未恢复。以国内旅游为主，中高端消费需求加之出境游回归，大众市场品质需求逐步释放，今年成为中国旅游业全面挖掘的一年。内生驱动力。

受疫情反复影响，今年旅游住宿业经历了高增长和低增长，增长不平衡。特别是今年下半年以来，国内多发疫情持续发生，给住宿业复苏增添了不确定性。在此背景下，国内住宿行业的竞争格局和投资逻辑将如何演变？住宿业的品牌化、智能化、品质化发展能否找到引领未来持续增长的新动力？

12月14日，由《21世纪经济报道》主办的“21世纪住宿产业高峰论坛（2021）”在上海举行。本届论坛以“坚守与变革：寻找新动能”为主题，聚焦后疫情时代，国内住宿业迎接新常态，探索应对新发展之道。

南方财经全媒体集团副总编辑、21世纪报社总编辑邓红辉

南方财经全媒体集团副总编辑、21世纪报主编邓洪辉在论坛上表示，虽然不少旅游行业经营者感觉今年的生意比去年更难，但住宿业在不断的变化中仍在顽强复苏。疫情改变了人们的需求，也倒逼了行业发展。旅游住宿业需要为不断变化的市场提供更加多元化的品类。

在形势变化中求变

作为“十四五”的开局之年，国内住宿行业又经历了疫情常态化的一年。据文化和旅游部统计，今年前三季度，国内旅游总入境人数26.89亿人次，恢复至2019年同期的58.5%。国内旅游消费总额2.37万亿元，恢复至2019年同期的54.4%。

尽管今年疫情反复，国内住宿业仍在不确定性中顽强求变。

中国旅游研究院产业研究所所长杨洪浩在论坛上指出，我国构建“双循环”经济发展格局将对住宿业发展产生深远影响。不仅需求面、游客的消费偏好、消费习惯发生了变化，住宿业的产业结构也发生了变化，顶层效益得到强化。

杨洪浩根据当前酒店业的环境和变化，对酒店业的战略布局做出了几点判断。首先，双循环经济格局以国内循环为主，因此我国住宿市场的重心将转向国内市场。市场格局和重心转移后，住宿业态需要创新。其次，随着发展模式的转变，酒店业的重心将回归酒店本身的经营管理。三是酒店业要积极履行社会责任，内外兼顾；第四，关于市场的下沉和国际化，一方面，酒店业必须下沉，向三四线城市甚至四五线城市向社区下沉。另一方面，我们还需要国际化发展、走出去。

张晓强锦江国际集团副总裁、锦江酒店董事长、锦江酒店（中国）董事长

锦江国际集团副总裁、锦江酒店董事长、锦江酒店（中国）董事长张晓强以“寻找新动能——创新驱动的锦江实践”为主题，分享了酒店企业的现状。环境充满不确定性。创新驱动发展的必然性。他提到，今年是中国加入世贸组织20周年。如果没有疫情，这20年就是外资、民营、国有酒店企业繁荣的20年。

然而，疫情改变了现状，让酒店业遭受剧烈冲击。 “我们不仅面临利润下降和危险，还面临增长和创新的无力。”张晓强形容，过去20年酒店业的发展按下了快进键，像赛马一样迎来快速增长，但疫情却让一切按下了慢进键甚至停滞键。虽然很难，但这就是现状。

但另一方面，张晓强也表示，疫情让酒店业重新思考。原有的模式、体验、运营、产品实际上已经无法适应新的消费者需求。在不确定性中寻找增长并不容易，晋江的答案是“创新”。

孙健，首旅如家酒店集团总经理

作为国内酒店业的资深从业者，首旅如家酒店集团总经理孙健分享了后疫情时代下半程国内酒店业的转型路径。在他看来，探索转型是酒店业的下一个趋势。上半年，酒店集团凭借速度和规模赢得了竞争。但转型之战的下半场，酒店业需要向专业、精准的方向做“专、细”的工作。

对此，孙健认为，在这场转型变革中，酒店业应从创新角度出发，重点关注模式、产品、空间、用户四个方面。

钱建农复星旅游文化集团董事长兼首席执行官

在复星旅游文化集团董事长兼首席执行官钱建农的印象中，经济型、商务型酒店的出现正在不断丰富供给侧品类。但度假类品类供应依然紧缺。钱建农指出，复星旅文之所以在住宿业布局上选择度假领域，与中国住宿业的整体环境密切相关。 “一是结构调整。中国的住宿业，无论是单体企业还是自营企业，不良产能肯定会被淘汰。这个挑战是长期的；二是消费恢复。未来消费市场将如何复苏？复苏过程中消费走势将如何？这将对我国住宿业的未来发展产生重大影响。挑战。”

钱建农表示，随着各国旅游业逐步进入复苏通道，特别是在复苏过程中处于领先地位的中国，整个旅游业未来发展仍然拥有巨大前景。尤其是住宿行业，消费升级和水平变化正在催生住宿行业多元化发展。

尽管受到疫情的反复影响，中国住宿业复苏仍走在世界前列。在后疫情时代的中国住宿市场，国际领先酒店企业也在不遗余力地寻求未来发展的支撑。

钱进希尔顿大中华区及蒙古区总裁

希尔顿大中华区及蒙古区总裁钱进认为，“我们常说‘唯一不变的就是变化本身’。可以预见的是，在国家政策红利的推动下，在后疫情时代，要想常态化，就必须了解市场、抵御风险、了解人才，是时代对国际酒店发展的基本要求。中国的团体。它们也将成为中国向世界展示服务的窗口。新时代，我对酒店业的未来充满期待。我相信大家都和我一样。有自己的目标和决心，共同迎接新的趋势和挑战。”

钱进表示，国际酒店集团必须与中国消费者紧密联系，才能实现快速发展。他们应该始终保持对中国市场和中国消费者的高度敏感，才能在正确的轨道上快速、稳定地前进。

寻求共同发展新动能

今年以来，国内疫情出现部分复发情况。住宿业经历的不是运营的常态化，而是疫情的常态化。

钓鱼台美高梅集团董事、副总裁刘亚宁坚定看好国内酒店业的发展前景。 “第一，疫情虽然严重，但不会影响国内高端酒店的基本市场；第二，中国酒店业，特别是高端酒店，需要‘破圈’。”

事实上，趁着疫情，国内酒店业的需求结构也迎来了变化。短期内无法出国度假的中国人开始转向国内市场，让疫情下的中国豪华酒店业获得了新的动力。对于中高端酒店的“破圈”之路，刘亚宁提到，规模化的关键是成本控制，差异化的关键是价值创造，但这些并不是独立的。如果价值创造做得足够好，质量吸附力足够强，就能产生螺旋式上升。

丽世*酒店管理集团亚太区营销副总裁唐佳表示，住宿业可以被赋予更丰富的内涵。 “住宿+X”中“X”的含义包含了人物、美食、文化、狂奢、风俗、信仰、历史、传承等丰富内容。

“对于一些目的地来说，我们对这个目的地的宣传可能和旅游局一样重要。我们希望给大家带来的不仅仅是酒店的好处，也给当地的旅游局、当地人包括业主带来同等的回报对投资者来说，形成双赢的局面。”唐佳说。 “住宿+，喜欢与当地文化的深层共鸣。

民宿行业作为住宿行业的重要分支，近年来经历了“过山车”般的发展波动。 “住宿并不是简单的住宿，而是一所基于当地自然教育的学校，将狭小的住宿空间与自然教育学校结合起来。”乡伴文旅创始人朱胜轩为乡村住宿业的发展开辟了一片低地，“民宿是开放乡村振兴、年轻人回归的窗口。”

2020年疫情发生以来，国内住宿行业供给端迎来变化。当部分单体酒店被出清、市场集中度向龙头企业靠拢时，国内酒店业也进入了各大品牌阵营之间的“大竞争”。在此背景下，对于酒店集团来说，来自供给侧的变化将成为疫情常态化下未来酒店业发展的核心主题。其中，酒店集团需要重点关注品牌、业态、技术等对于酒店业主来说，疫情常态化下，酒店行业出现了新的投资机会。不同的品牌定位、不同的商业模式、不同的投资回报预期都将决定业主对酒店投资的选择。

尽管疫情对旅游业造成严重冲击，但今年酒店业的投资交易额已经接近2019年的数字。在亚太地区，中国的酒店交易额首次超过日本，表明中国酒店业的投资交易额已接近2019年。酒店投资者仍在继续进入市场。

21世纪住宿产业高峰论坛（2021）圆桌对话

上海世茂酒店管理有限公司董事长兼总裁、世茂星级酒店集团总裁唐明表示，2022年将是中国酒店资产交易频繁的一年，也是酒店资产管理正式启动的一年。唐明认为，酒店业主不仅看重国际管理公司能为自己的品牌带来的优质能力，更看重其创新能力和运营能力，以及是否做好本土化，这将是他们考虑的重点。未来，业主除了品牌管理外，还会更加注重管理公司的沟通。

鲁能泰山度假村俱乐部副总经理、华东区域酒店资产管理中心总经理姜波认为，作为业主，会更加注重与项目的契合度。 “我们不注重与我们的合作，更多的是实现双赢，实现双方的相互制约机制。因此，在选择管理公司的过程中，我们不必隐瞒。”我们的分歧，我们不刻意回避分歧，君子和而不同，我们的最终目的是走到一起，知道我们的双赢点在哪里，了解双方如何才能达成。不同的路径，同一个目的地。”

融创文旅集团副总裁张晔指出，酒店是整个文旅产业的一部分，其中包括商业和主题娱乐。多产业融合或许是提高酒店投资回报的重要手段。 “我们面临着一个新时代，消费者变了，消费需求变了，我们必须进行改革。如果我们不改变，我们可能会被消费者视为另类。”

作为酒店管理企业的代表，永乐华住酒店管理有限公司总裁朱晓刚总结道，过去酒店业快速发展的过程中，毫无疑问是由房地产推动的。当前的大环境应该被视为我们每个行业企业商业模式和消费方式新变化的新周期的开始，而不是结束。

谁将获此殊荣？

第十八届“金枕头”酒店奖启动仪式

2021年（第十八届）“金枕头”酒店奖启动仪式也在论坛上隆重举行。该活动于2004年由《21世纪经济报道》发起，十八年来陪伴中国酒店业发展，始终致力于发现优秀样本。传播标杆价值，推动行业变革，探索未来方向。它在业界享有盛誉的同时，在商业读者和知识分子群体中也具有广泛的知名度和可信度。本届“金枕头”酒店奖在一如既往利用大数据模型评价酒店真实口碑的基础上，特别增设“智慧酒店案例”，评选酒店利用数字化技术提升运营效率、提升运营效率的优秀实践。消费者体验。为酒店管理者和消费者提供更多参考。据悉，包括酒店集团、酒店管理公司、酒店品牌、酒店业主、单体酒店等近90项荣誉隆重揭晓，展现了引领中国住宿业在新常态下继续前行的榜样作用。流行性。

点击活动主题查看精彩回顾：https://m.21jingji.com/jujiao/getList ztid=1845

附：第十八届“金枕头”酒店奖入围名单

一、综合类主要奖项

A. 酒店数据

·2021中国酒店业最佳领袖

张晓强锦江国际集团副总裁、锦江酒店董事长、锦江酒店（中国）董事长

张晓强先生锦江国际集团副总裁、锦江酒店集团董事长、锦江酒店中国区董事长

孙健，首旅如家酒店集团总经理

孙健先生首旅如家酒店（集团）股份有限公司总经理

钱进希尔顿大中华区及蒙古区总裁

金谦先生希尔顿大中华区及蒙古地区总裁

唐明世茂星级酒店集团总裁

唐先生世茂喜达酒店集团总裁

·2021中国最佳酒店经理2021中国最佳酒店经理

庄杰瑞上海外滩W酒店总经理

Jerry John 先生上海外滩W酒店总经理

关飞Club Med Joyview安吉度假村总经理

George Edward先生Club Med Joyview安吉度假村总经理

海宁开元名都酒店总经理张坤

张健先生海宁开元名都大酒店总经理

马旭舟山希尔顿酒店总经理

马凯茜女士舟山希尔顿酒店总经理

武汉联投半岛酒店总经理李红

李女士联投半岛酒店度假村总经理

B. 酒店集团/管理公司/酒店业主/酒店品牌酒店集团、管理公司、业主品牌

·2021中国最受欢迎酒店集团

万豪国际酒店万豪国际酒店

华住集团华住集团

温德姆酒店度假村温德姆酒店度假村

·2021中国最具投资价值酒店管理公司

开元酒店度假村

东呈集团东呈集团

万达酒店度假村万达酒店度假村

·2021中国最受欢迎酒店品牌2021中国最受欢迎酒店品牌

地中海俱乐部

豪华* 度假村和酒店

普里默斯

·2021中国最受欢迎服务式公寓品牌

雅诗阁

C. 独立酒店

·2021中国最受欢迎商务酒店2021中国最受欢迎商务酒店

北京丽思卡尔顿酒店

成都茂业JW万豪酒店

上海瑞金洲际酒店

深圳四季酒店深圳四季酒店

上海浦东嘉里大酒店

成都世纪城天堂洲际大饭店

苏州希尔顿酒店苏州希尔顿酒店

武汉光谷凯悦酒店

·2021中国最受欢迎度假酒店2021中国最受欢迎度假酒店

富春山居度假村富春山居度假村

沙漠之星酒店

峨眉山蓝光己庄酒店JZ Hotel

长颈鹿湖庄园GIRAFFE MANOR

南太湖饭店

西双版纳洲际度假酒店

林芝工布希尔顿度假酒店

杭州仙境度假村

大连金石滩鲁能希尔顿度假酒店

·2021中国最佳新开业酒店2021中国最佳新开业酒店

澳门伦敦人酒店

丽江Club Med 度假村丽江Club Med 度假村

长沙W酒店长沙W酒店

上海松江广富林希尔顿酒店

木棉北京大兴国际机场

北京香格里拉首钢园酒店

青岛海天大酒店

温州万豪酒店温州万豪酒店

·2021中国最佳豪华酒店2021中国最佳豪华酒店

外滩万达瑞华酒店上海万达瑞华酒店

贵阳阿尔巴尔美宿酒店

重庆丽晶酒店

苏州W 酒店苏州W 酒店

上海 外滩W 酒店上海 外滩W 酒店

·2021中国最佳设计酒店2021中国最佳设计酒店

北京瑰丽酒店北京瑰丽酒店

成都钓鱼台精品酒店

·2021中国最佳服务酒店2021中国最佳服务酒店

西湖国宾馆

天津丽思卡尔顿酒店

·2021中国最佳亲子酒店2021中国最佳亲子酒店

Club Med Joyview 安吉度假村Club Med Joyview 安吉度假村

银润锦江城堡酒店银润锦江城堡酒店

·2021年中国最佳服务式公寓2021年中国最佳服务式公寓

K11 ARTUS公寓

D. 智能酒店案例

·2021年度优秀智能应用案例2021年度优秀智能应用案例

汉庭酒店—— 汉庭酒店全流程数字化运营服务

大理国际酒店—— 西南首家飞竹卜科未来酒店

二、具体奖项

A. 酒店集团/管理公司/酒店业主/酒店品牌酒店集团、管理公司、业主品牌

·2021中国领先酒店集团2021中国领先酒店集团

中国区锦江酒店

·2021中国优秀民族酒店管理企业2021中国优秀民族酒店管理企业

瑞盛酒店管理有限公司

·2021中国杰出中高档商务酒店品牌2021中国杰出中高档商务酒店品牌

希尔顿欢朋酒店

·2021中国杰出时尚商务酒店品牌2021中国杰出时尚商务酒店品牌

乐悦酒店

·2021中国影响力商务酒店品牌2021中国影响力商务酒店品牌

维也纳酒店维也纳酒店

·2021年度影响力中档外资酒店品牌2021年度影响力中档外资酒店品牌

基里亚德奇妙酒店基里亚德奇妙酒店

·2021中国体验空间设计创新酒店品牌2021中国体验空间设计创新酒店品牌

伊利尔酒店

·2021中国最具影响力民族酒店品牌2021中国最具影响力民族酒店品牌

汉庭酒店汉庭酒店

·2021中国影响力商务酒店品牌2021中国影响力商务酒店品牌

锦江之星锦江之星酒店

B. 独立酒店

商务酒店

·2021中国杰出会展酒店2021中国杰出会展酒店

北京东城喜来登大酒店

·2021中国杰出城市天际酒店2021中国杰出城市天际酒店

成都朗博凯悦臻选酒店

·2021华东地区最受欢迎城市商务酒店2021华东地区最受欢迎城市商务酒店

上海绿地万豪酒店

·2021年度城市中央商务区优秀商务酒店2021年度城市中央商务区优秀商务酒店

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·2021年度最具吸引力城市商务酒店2021年度最具吸引力城市商务酒店

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·2021中国优秀机场酒店2021中国优秀机场酒店

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度假酒店

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·2021华东地区最佳园林文化度假酒店2021华东地区最佳园林文化度假酒店

苏州同里湖舟山希尔顿酒店

·2021中国优秀海滨度假酒店2021中国优秀海滨度假酒店

舟山希尔顿酒店

·2021年度华南最受欢迎海滨度假酒店2021年度华南最受欢迎海滨度假酒店

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·2021年度优秀新旅游生活方式酒店2021年度优秀新旅游生活方式酒店

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