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本文旨在回答“留学生回国可以开挖机吗”的问题，从规定，市场行情及从业者的能力几个方面进行分析，得出结论：留学生回国可以开挖机，但前提是满足一定的法律法规及技术要求。

1、规定

根据《机械开挖机安全技术监督管理规定》，挖掘机械操作人员应具备专业技术素质，并取得《挖掘机械操作人员资格证书》，方可从事挖掘机械操作工作。

2、市场行情

从市场行情来看，挖掘机行业是一个投资风险较高的行业，投资者需要充分了解这一行业的市场行情，把握投资的机会，但是从留学生回国可以开挖机的角度来看，他们需要了解这一行业的行情，以及实现自身利益的方式。

3、从业者的能力

从业者的能力也是衡量是否可以开挖机的重要指标。如果留学生想要开挖机，首先他们需要具备一定的技能，这需要他们具备一定的理论基础知识，以及操作实践经验。此外，还要掌握一定的安全知识，以及掌握合理的操作技术，以确保安全操作。

结论：总之，留学生回国可以开挖机，但需要满足一定的法律法规及技术要求，以确保挖掘机安全操作，防止出现安全意外。