英语

Broth是一个名词，指的是肉、鱼或蔬菜等食材煮成的汤。它可以作为一道单独的菜肴，也可以用来做其他菜肴的基础汤底。Broth有时也被称为“清汤”或“原汁”。

怎么读（音标）

broth [brɒθ]

用法

Broth通常用于指代肉类、鱼类或蔬菜类煮出来的汤。它可以作为一道单独的菜肴，也可以用来做其他菜肴的基础汤底。在西方，broth通常是指非浓缩的汤，与stock（高浓度汤）相对。

例句1-5句且中英对照

1. I made a delicious chicken broth for the soup. (我做了一锅美味的鸡肉清汤作为这道汤的基础。)

2. The beef broth was simmered for hours to bring out its rich flavor. (牛肉清汤经过数小时慢火熬制，味道更加浓郁。)

3. The vegetable broth is a great option for vegetarians. (蔬菜清汤是素食者的绝佳选择。)

4. My grandmother always used to make a hearty broth with leftover bones and vegetables. (我奶奶总是用剩余的骨头和蔬菜做一锅丰盛的清汤。)

5. The broth is the key to a flavorful risotto. (清汤是一道美味烩饭的关键。)

同义词及用法

1. Stock：与broth相似，指熬制出来的高浓度汤，通常用作基础汤底。

2. Bouillon：法语单词，也指肉类或蔬菜类熬制出来的汤。

3. Consommé：法语单词，指经过澄清处理后的清汤，通常用作高级菜肴的基础。

4. Brodo：意大利语单词，也指肉类或蔬菜类熬制出来的汤。

5. Dashi：日本料理中使用的高浓度鱼汤。

编辑总结

Broth是指肉、鱼或蔬菜等食材煮成的汤，可以作为一道单独的菜肴，也可以用来做其他菜肴的基础汤底。它与stock（高浓度汤）相对，在西方通常指非浓缩的汤。其他同义词如bouillon、consommé等也都是指类似的食材熬制出来的汤。在日本料理中使用较多的是dashi，它是一种高浓度鱼汤。当你在阅读西方菜谱或去餐厅点菜时，如果遇到broth这个词，就可以知道它指的是一种肉类、鱼类或蔬菜类熬制出来的汤。