更新时间：2024-03-30 18:10作者：小乐
近年来，人们对洗碗机的评价褒贬不一，两极分化。主要争论在于两点：用水量和清洁效果。近年来，随着洗碗机在中国家庭的普及，已经有很多内容证明洗碗机比手洗具有更突出的节水能力。相反，清洁效果无法量化。这个问题只有用过洗碗机的人才懂。
其实，我们日常饮食中的水溶性、油溶性污渍，对于洗碗机来说并不难。比如，把沾有茶渍的玻璃杯、火锅碗等扔进洗碗机，效果明显比别人好。然而，一些需要钢丝刷帮助清洁的粘性污渍一直是大多数洗碗机难以处理的问题。使用洗碗机的两年里，我也遇到过这样的情况：轻松等一个小时洗完，洗完后却发现碗上有米粒，碗边有蛋液。泪水在打转，我的心在颤抖。
所以当同事告诉我方太洗碗机W2有“高能泡泡洗”技术可以解决这个问题时，我很兴奋，甚至花了不到一个小时就构思出了这次体验的创意。
先让它洗一下，然后我才能确信传统洗碗机是否能洗干净。主要取决于水压和喷淋臂的设计。他们的清洁原理非常简单。洗碗机内部有一个长喷臂。进行洗碗操作时，它在腔体内旋转，利用喷入其中的高压高温水来冲走污垢。但大多数洗碗机只有上下两个臂，水流无法达到360全覆盖效果，造成难以清洗的死角。
因此，比较高端的洗碗机会增加喷淋臂的数量并改变形状，以增强清洁效率。我体验过的方太洗碗机W2也是如此。洗碗机内部使用四个喷淋臂。底部和中间层有一个可旋转的喷臂，上面有多角度的水孔，可以喷水。背部顶部和底部有两个固定喷淋臂，确保淋浴时可以考虑到锅边、碗边等棘手位置。
特别的是，这款洗碗机在清洗时并不是喷射纯净水，而是高压喷射的水柱中混合着密集的微空化气泡。这就是方太所说的“高能气泡”。当这些高能气泡与餐具表面接触时，瞬间爆炸的爆发力会感应出局部高压，瞬间松动餐具上的顽固污渍。在强烈的喷淋和喷射力下，以前需要用钢丝球清洁的粘性污渍更容易从餐具上剥落。当然，仅仅说原理并不能验证实际效果。为了测试它的清洁能力，我拿了家里洗碗机经常翻倒的餐具做了一次清洁测试。
对于任何洗碗机来说，最难解决的难题就是蒸蛋碗。一旦鸡蛋煮过头或干了，洗完后鸡蛋上往往会有大片残渣粘在碗边。我尝试在这台洗碗机上使用“超清洁”模式。我只是把碗直立放在下面的碗架上，没有刻意扣住碗。经过一洗，蒸鸡蛋留下的污渍处理得非常彻底。
另外两种难以清洁的污渍是饭碗和脸盆。在这款洗碗机上，最省时的“快洗”模式可以清洁洗碗机。为了节省资源，我省了两顿饭的餐具来测试。当启动洗碗机时，放入洗碗机的盆和盆已经干燥，这也增加了面粉的粘附力。在如此恶劣的条件下，45分钟的清洁效果还是令人满意的。
“高能气泡清洗”技术的优点是可以彻底清洁污渍，附着力强。高能气泡清洗的灵感来自于用于清洁船舶底壳的空化射流技术。即利用空化设备在水射流中诱发空化气泡，将带有空化气泡的水射流喷射到潜艇表面。当水中的气泡在潜艇表面进行爆破时，会发生强烈的剥蚀，带走附着力强的藤壶等海洋生物。
但洗碗机的体积有限，方太对空化气泡诱导装置和喷淋水压进行了优化。在空化效率方面，洗碗机内的喷嘴和流道经过专门设计。基于火箭推进器中液气混合的原理，方太借用拉瓦尔喷嘴结构，对洗碗机的喷嘴和流道进行了升级，让水流和空化气泡更有效地混合。在水压平衡方面，对喷淋臂的喷口进行了模拟计算。就像底部喷臂上的17 个喷嘴一样，气流分离和湍流损失被最小化。
底部喷臂上有不同喷水角度的喷水孔。
不仅有高温高压的水流冲刷，还有不断爆炸的高能气泡，增加了冲击力。因此，面对附着力强且同样难以洗掉的污渍，与普通洗碗机纯水洗涤技术相比，泡沫洗涤的冲击力更大，会带来更干净的效果。另外，当水流中产生的刚性气泡破裂时，会在餐具表面形成冲击波。因此，与普通水流相比，气泡扩散所覆盖的角度也可能更加棘手。因此，可以更有效地清洗一些特殊款式的餐具。
而这种清洁能力对于我们中国人的饮食习惯来说是非常重要的。比如强力附着在炒菜勺子上的烧焦物体、每顿饭都必须包含的米面用具、煎炸用的多孔漏勺等，都需要更强的清洁力。
虽然在体验的过程中，我用的最多的还是快净和日常模式。相比之下，超净洗虽然时间较长，但对于处理顽固污渍却非常有效。炸漏勺上的旧油渍也可以在孔处清理干净。这甚至让我有一种想把抽油烟机的油碗扔进去洗的冲动。
除了提高清洁强度外，高能泡沫洗涤实际上还降低了洗碗机的能耗，同时达到更清洁的效果。而且我查了一下才知道，高能泡泡洗涤技术的标准比国家标准还要严格。今年，方太联合中国家用电器研究院对该技术进行标准化，发布了首个泡沫洗涤技术团体标准《洗碗机气泡洗清洗技术规范》。这也为洗碗机行业的清洁技术增添了新的标准。
在能源消耗方面，有合理的室间隔安排。当我在2019年底购买第一台洗碗机时，行业还没有能源消耗的量化指标。当时纯粹以尺寸和功能作为选择标准，直到2021年国标《GB 38383-2019 洗碗机能效水效限定值及等级》正式实施。就像我们在空调、冰箱、洗衣机上看到的“能效指标”一样，洗碗机大致可以通过“用水效率”来判断能源消耗情况。
根据国家标准GB38383-2019，洗碗机的水效率等级分为5级。数字越小，代表耗电量和耗水量越少。方太洗碗机W2的水效率属于1级。根据国家标准，干燥指数不低于1.08，清洁指数不低于1.12。高能泡沫洗涤标准提交的答卷是干燥指数不低于1.10，洁净指数不低于1.14，均高于国家一级标准的基值。对应这款方太洗碗机W2，干燥指数为1.20，清洁指数为1.22。该标准仍高于国家规定。
至于用水量，洗碗机上标注的工作周期用水量为11.9L，这是标准清洗时间下漂洗+漂洗的用水量。实际使用中，我将洗碗机排水管连接到水桶上进行测试。考虑到日常生活，我们采用了最常用的快洗和日洗作为测试模式。
洗碗机在日常洗涤模式下运行1 小时30 分钟。第一次洗涤后的一个小时内，共排放了约9L废水3次。最后半小时，再次进行冲淋，排出废水约3L。
在快速清洁模式下，排出的水量要少得多。一次清洗耗时45分钟，废水排放量不足10L。
而我一般在使用快速清洗的时候，会采用更节能的“分室清洗”，即上层不工作，下层放餐具进行清洗。我们家只有两个人，每周只做饭3-4 次，而且只在晚上做饭。因此，常常会出现餐具数量比较少，用洗碗机清洗显得浪费的尴尬。针对这种情况，方太洗碗机W2的“分室洗涤”就非常人性化了。
打扫的时候，我特意中途停下来，观察内腔的变化。洗碗机中间会突出一个隔板，将漂洗水集中在下部碗碟架上。即使是高压水喷也不会阻碍上面的盘子。因此，也可以利用上层进行存储。下层洗涤，上层保存，互不影响。首先厨房空间不浪费，其次用水量分配更合理。
这尤其适合两三个人。每次冲洗的餐具数量不多，因此只有一半的空间用于洗涤，另一半用于存储。当遇到周末聚会，客人较多，餐具突然增多时，也可以控制局面，充当家务的替代品。
最后一步是储存和清洁的问题。洗完碗后，餐具上基本没有残留水分。但这并不意味着清洗后，您可以放心地将餐具留在洗碗机中而忽略它们。洗碗机内还有水分需要干燥。一般洗碗机清洗后，内腔会残留洗锅水的气味。碗存放多日后打开门的那一刻，碗干净了，但味道和心情却复杂了。
碗上的残渣会落入底部的残渣篮中。残渣篮内是否有残渣决定了洗碗机内是否有异味。每次清洗后，方太洗碗机W2底部的残渣篮都是干净的，没有米粒、油脂、菜叶残留。渣篮下方还设有止回阀，洗完碗后自动关闭，防止污水回流，大大降低了异味风险。光有渣滓还不够。如果要将餐具存放在洗碗机中，需要保持干燥、防潮、防霉，保持环境无菌。
因此，对于洗碗机功能的底线来说，不仅洗涤就足够了，烘干也是必不可少的。深碗底部积聚的一些水和洗碗机残留的水滴可以通过强化干燥完全蒸发。特别是如果您每周只做饭一两次，我强烈建议您清洗和干燥。选择增强干燥后，洗碗机的工作时间将增加1小时。下腔两侧的热烘干风扇将水分带走并排出洗碗机，保持内腔干燥并达到高温杀菌效果。
如需长期存放，只要在洗涤前按下“清洁存放”，放入其中的餐具最多可存放7天。存放期间，洗碗机每两小时吹一次热风20分钟，保持室内环境干燥。对于依赖机器进行洗碗杂务的人们来说，这省去了每次洗完后都要搬动餐具的麻烦，让他们可以将懒惰直接进行到最后一步。
说到收纳，我要表扬一下可折叠碗篮的设计。它的存在，将原来13套的体积增加到了15套的体积，以非常大的自由度扩展了存储空间。比如，吃饭时不需要存放酱菜，但也不能没有。架子立起时，可将料板固定在中间，防止水流冲击时移动。不用时，可折叠起来，扩大空间，放置常用的碗、杯等餐具。
左图中，碗架竖立起来用来放置蘸碟，右图中，碗架折叠起来，为咖啡杯腾出更多空间。这样，一些奇形怪状的餐具就有了去处。无论碗是深口排列还是垂直放置在平板上，碗篮都可以因地制宜地折叠。
如何选择不切韭菜的洗碗机？对于非常热门的家电产品，我们总能拿出一堆专业参数来判断是否值得购买。但像洗碗机一样，即使去年接受度不断提高以及国家标准的实施，我们仍然很难有详细的标准可供参考。正是因为当时没有参考资料，我才买了家里第一台洗碗机。
作为一个割韭菜的人，在体验了方太洗碗机W2后，我也总结了一些购买建议：
清洁是核心，清洁力的强弱可以从清洁技术、花洒臂数量、水压强弱综合判断；机器上的水效率指示器是最直接的参考。数字越小，耗电量和耗水量越小。越少；出于健康考虑，干燥和杀菌功能是必要的。特别是对于平时做饭少，洗完碗又懒得动的人；碗架不仅要看尺寸，还要看款式。折叠系统可用于扩大容量或放置特殊餐具。需要注意的是，为了保证清洗效果，大多数洗碗机都要求餐具正确放置。建议您在使用前仔细阅读说明，并根据需要放置。总结一下我对这款洗碗机的使用体验，基于它在以上几个方面的良好表现，价格自然比我的入门级洗碗机要贵很多。但我个人觉得这款洗碗机的体验是高于价格的。
从清洁能力上来说，比较符合我们家人的饮食习惯。油污较重、米粒、粘面粉等难洗餐具，通过超净洗涤模式下的高能气泡洗涤技术，可以彻底解决。当不需要强大的清洁力时，还有一种更省时的模式来清洁它们。同时具有洗、洗、烘干、收纳功能，对于偶尔心血来潮做饭又需要时间放松的家庭来说尤其友好。