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小伙伴们，你们有没有感觉身边越来越多的餐馆关门了呢？小区附近开了几年的湘菜馆不见了，上班路上的早餐店也关门了。这不是你的错觉。餐饮业的“寒冬”真的来了！今年以来，全国已有72.3万家餐饮企业注销、吊销营业执照，比去年同期增加4.6万家。仅1月份，就有17.28万家餐厅被“杀死”，是去年同期数量的两倍多！

在餐饮行业，光开店面已经不能赚钱了。比如，经营一家面馆的刘老板，今年3月份的收入只有去年同期的三分之二；主营奶茶的小友更惨，五一假期生意一落千丈……

为什么现在做餐饮生意这么难？首先，消费者的钱包越来越紧。通胀高企，很多人工资没有涨，或者减薪、下岗。他们只能勒紧裤腰带过日子，饮食开支上也免不了要更加小心。其次，内卷化太多，同质化餐厅太多，都低价卖同样的东西来吸引顾客。一旦无法赢得价格战，就会被市场无情淘汰。

受此影响，不少餐厅老板开始对即将到来的半年感到悲观。今年没有淡季，因为全年都是淡季。 ‘赔钱又赚钱的日子还得继续下去。

小商店日子不好过，大品牌也不好过。快餐连锁店熊猫年营收8亿，如今倒闭，员工索要工资；曾经在全国开设200多家门店的付小桃，如今门店不足30家；九毛九、奈雪等品牌也砍掉了子品牌……

更离谱的是，高档餐厅也开始倒闭。被誉为北京意大利美食天花板的Opera BOMBANA餐厅宣布关门；上海著名的Osteria海鲜餐厅也将关闭；外滩一家开业不到半年的高档餐厅也关门了……

如今，再好的餐馆也难以生存。那些装修豪华、用料考究的网红餐厅不是更危险吗？确实，桃园军村只剩下4家餐厅了，比如“早餐界的爱马仕”； Habit，被誉为“汉堡界的爱马仕”，全国仅剩1家店……

业内人士表示，的成功等于现在不亏损。每天排队的商店都是很幸运的。这句话很感人，说明餐饮人正面临着严峻的生存考验。

未来如此黯淡，餐饮业者该怎么办？他们只能忍受。等待机会的到来，等待行业曙光的再次崛起。因为只要不放弃，总有一天每个人都会有阳光明媚的一天。

来吧，餐饮人们！让我们一起生存下去，直到最后的胜利！