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700年代初，历史上最早的两家酒店在日本注册，被称为Ryokans。这些酒店是丝绸之路上的休息点。到16世纪，英国注册的旅馆已超过600家，19世纪初，英国建成了第一家现代旅馆。如今酒店管理已经成为一个非常成熟的行业。

什么是酒店管理酒店管理和旅游是对酒店业的研究。该学科的学位可由专门从事酒店管理的大学学院或具有相关部门的商学院授予。酒店管理学位也可称为酒店管理、酒店和旅游管理或酒店管理。酒店管理涵盖酒店、餐厅、游轮、游乐园、目的地营销组织、会议中心、乡村俱乐部等。

对于酒店管理课程，以酒店管理专业在美国乃至全球享有盛誉的康奈尔大学为例。研究生需要完成至少48学分的课程。具体来说，其学位课程包括核心课程、以行业为中心的专业发展经验、实习和选修课，需要在三个学期（秋季、春季、秋季）内完成。下图显示了康奈尔大学的具体课程要求。

就业前景及工作领域美国的酒店管理专业分为两个研究方向：一是Hotel Management，称为专门化酒店管理，比较专业；二是Hotel Management，即酒店管理专业。另一个是酒店管理，范围更广，包括旅游业。因此，美国酒店管理专业毕业生的就业领域主要包括酒店业、旅游业、赌场、豪华游轮等。就业情况随着中国成为全球最大的旅游市场，全球国际十大酒店管理集团现已进入中国，并将在未来几年以翻倍的速度扩张。例如，洲际酒店集团预计将扩大其在中国的酒店数量，使其占到总数的三分之一。可见，在这种激烈的形势下，我国酒店业对酒店管理人才的需求日益明显。美国专业薪资统计和数据公司Payscale指出，拥有酒店和旅游学位的毕业生担任相关职位的平均年薪为63,867美元（基本年薪）。

项目推荐1.康奈尔大学项目名称：酒店管理硕士综合排名：#18 项目简介：康奈尔大学的酒店管理硕士项目是一个牢固立足于酒店业的研究生水平商业项目。该课程将为学生提供基本商业原理的学习，重点是理解和体验酒店管理业务而不是一般管理。学生将成为知识渊博的酒店行业领导者，能够在分析酒店行业中出现的问题时应用商业基础知识。申请材料： - 学术目的陈述- 学术成绩单- GMAT 或GRE 成绩- 两封推荐信- 简历- 视频论文（提交后） - 英语语言能力要求2。纽约大学项目名称：酒店业研究硕士综合排名：30 项目描述：纽约大学酒店管理专业为学生在当今国际酒店业就业做好准备，并提供在酒店管理、餐饮行业取得成功所需的技能和知识和其他酒店业。它为学生提供在纽约大学学习的好处和资源，以及在拥有一些世界顶级酒店的纽约市获得学位的竞争优势。申请材料： -学院/大学成绩单-简历-个人陈述-学位要求-推荐信-托福/雅思-Pearson Versant 英语分班测试-语言豁免请求-国际成绩单评估3。宾夕法尼亚州立大学帕克分校项目名称：酒店管理理学硕士总体排名：#63 项目描述：宾夕法尼亚州立大学酒店管理硕士适合希望在酒店管理动态领域从事学术或研究职业的学生，如以及那些计划通过学生设计的博士学位将教育提升到最高水平的人。该计划将通过主要根据学生的兴趣领域以及学术和专业背景量身定制的课程，帮助学生培养扎实的研究生水平的研究技能。申请材料： - 资格确定- 官方成绩单要求- 研究生院对官方成绩单的审核- 成绩单造假- 托福/雅思注：已从以下任何国家/地区的学院/大学/机构获得学士或研究生学位的国际申请者符合资格的托福/雅思考试要求将被免除。澳大利亚、伯利兹、英属加勒比海和英属西印度群岛、加拿大（魁北克除外）、英格兰、圭亚那、爱尔兰共和国、利比里亚、新西兰、北爱尔兰、苏格兰、美国和威尔士。请注意，某些研究生课程可能要求所有国际申请者提交托福或雅思成绩，无论学术背景和原籍国如何。 4.特拉华大学课程名称：酒店商务管理硕士综合排名：#97 课程简介：特拉华大学酒店商务管理硕士的目标是根据学生过去的经验和潜在兴趣，为他们提供酒店方面的经验。通往以商业为导向的分析工作的职业道路。该系在美国排名前十，其创新课程侧重于解决问题和决策技能，以满足酒店和旅游业快速增长的信息管理需求。申请材料： -成绩单-简历-GMAT或GRE成绩-个人陈述-三封推荐信-面试

应用5 技巧1根据多年来的实际经验，成功申请到康奈尔大学等学校的GPA一般都在3.6以上。如果相关实践经验相对较弱，GPA需要达到3.8才有希望被录取。 2、申请美国排名前30的研究生院的国际学生托福成绩最好保持在105以上，部分学校录取学生的托福平均分甚至高达110+。 3.除了其他专业的共同要求外，申请者还需要有非常清晰的职业规划，能够通过个人陈述突出自己在pub领域的知识和未来的发展方向。 4、美国大学研究生院在招生时往往注重申请者的综合素质，酒店管理专业也不例外。申请者需要有大量的实习经验，表现出较高的技能储备，并了解行业结构。 5. GRE也受到顶级葡萄酒管理项目的高度重视。 Verbal和Quant部分最好达到160分或以上，而分析写作则保证4.0分。