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到希腊旅游的人一定会参观古希腊圆形剧场。这是古人留给我们的文化瑰宝，绝对值得一看。其中，埃皮达鲁斯的圆形剧场是比较有名的。它最多可容纳14,000名观众。从今天的角度来看，它并不是很突出，但是导游一定会告诉你，这个剧院的声学性能非常强大，以至于坐在最高的看台上的观众都可以听到一根针掉在舞台上的声音。

这句话流传已久，也是这个剧院最大的卖点。荷兰埃因霍温理工大学的Constant Hak教授几年前曾参观过该剧院，但失望地发现剧院的音响效果并不像导游所说的那么神奇。后来，他申请了资助，并带领研究团队前往希腊进行研究。研究人员在埃皮达鲁斯剧院的不同位置安装了20个麦克风，然后使用放置在舞台上的扬声器发出不同频率和音量的声音。他们录制了2,400 个音频片段并将其输入计算机进行分析。结果证明，这个剧院的音响效果并没有导游称赞的那么好。虽然台上能听到硬币掉落的声音，但只有上半场的观众才能清楚地听到这是什么声音。演员们的窃窃私语声更甚，只有前几排才能听到。

哈克的团队测试了另外两个以其出色的音响效果而闻名的古希腊圆形剧场，并得出了类似的结论。布鲁诺·法森达，博士英国索尔福德大学声学博士对研究结果进行了评论，指出那些欣赏古希腊圆形剧场音质的人可能忽略了一个事实：古希腊剧场的演员都训练有素，具有非常独特的风格。发声方法。他们还使用特殊的面具来增强效果。也许这就是古希腊圆形剧场拥有如此良好音响效果的原因。

法赞达博士还认为，这个关于古代剧院音效的传说之所以流传如此广泛，部分原因是许多人相信他们的祖先掌握了一些今天人们不知道的秘密。这种观点在很多领域都可以看到，比如对古代酿酒的推崇甚至超过了露天剧场。如今，几乎所有电视上的酒类广告都夸耀他们如何继承了传统的酿酒方法。古人说的越老，酒似乎就越好。

这种崇尚古人的宣传套路，在洋酒行业比较常见。例如，法国酒庄喜欢谈论他们的年龄。苏格兰威士忌也是如此。我希望古人连烘烤麦芽的炉子都用过。

苏格兰威士忌的生产过程仍然采用古老的方法，对陈酿的要求甚至比古代还要严格。如今市场上陈酿时间低于10年的单一麦芽威士忌很少，消费者也已经习惯将威士忌的陈酿时间与酒的品质等同起来。然而，10年陈酿意味着一款酒必须等待10年才能出售，这对生产商来说是一个很大的负担。如果能想办法缩短陈酿时间，将大大降低酿造成本，对双方来说都是好事。

不幸的是，对古老方法的崇拜使得欧洲威士忌酿酒厂不愿尝试新方法。最终，来自美国硅谷的一位酿酒师不信此邪，利用现代技术模仿陈酿过程，取得了成功。

这个人的名字叫布莱恩·戴维斯，原本是一名美术老师。他认为，酒的味道一点也不神秘，无非就是其中所含的特殊芳香物质。陈酿的作用是使酒精与木桶的木质内壁发生酯化反应。古人不知道如何加快这种反应，所以只能依靠时间。戴维斯利用现代化学方法加速了这一反应，大大缩短了所需的时间。

之后，戴维斯用分析化学常用的仪器设备分析了好酒的化学成分，并与自己的酒进行了比较，去掉的多，添加的少，进一步缩小了两者之间的差距。最终，他酿造出两款葡萄酒，在2018年版《威士忌圣经》中分别获得93分和94分的高分，击败了95%的竞争对手。

这两款酒的酿造时间仅为6天。相比之下，古酒至少需要10年才能达到同样的效果。不信邪的戴维斯借助现代科技战胜了古人，让古老的酿酒业获得了新的生命。

（图片来自网络）

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