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大家好！今天我们要说的就是德国阅读界的热门话题“维也纳炸肉排”！你知道它的德语叫什么吗？如果您还没有听说过，请不要担心。我们来这里就是为了揭开这道美味的神秘面纱。除了介绍维也纳炸肉排的名字外，我们还会介绍它的起源、历史和传统制作方法。对于那些喜欢自己做饭的人，我们还提供详细的准备说明以及如何选择合适的肉和面包屑。快来和我们一起探索这道美味佳肴吧！

维也纳炸肉排的德语名称是什么？

如果您正在学习德语或对德国美食感兴趣，您可能听说过维也纳炸肉排。这道美味的经典菜肴，德语称为“维也纳炸肉排”，会让您想起美丽的维也纳这座城市。

顺便问一下，你知道为什么它叫“维也纳炸肉排”吗？其实这并不是因为它起源于维也纳，而是因为它的制作方式与维也纳传统美食——炸牛排类似。因此，当您在德国或奥地利点“维也纳炸肉排”时，您知道它实际上是切成薄片的猪肉或鸡肉。

副标题：如何制作？

字幕文字部分：

制作维也纳炸肉排并不复杂，但确实需要一些技巧和耐心。首先，您需要准备大约1厘米厚的猪肉或鸡肉片。接下来，在打散的鸡蛋混合物中加入少许盐和胡椒粉，将肉片腌制约15分钟。

接下来，在另一个浅盘中准备面包屑。您可以选择普通面包屑，也可以使用刨丝器将白面包制成粗面包屑。将腌制好的肉片浸入面包屑中，确保所有肉片都均匀地裹上面包屑。

接下来，在煎锅中倒入油，深度约1厘米。当油温达到180时，将肉放入煎锅中，煎至金黄色。此过程大约需要2-3 分钟。

现在您已经知道了维也纳炸肉排的德文名称以及制作方法，是时候尝试一下了！我们相信您会喜欢这道美味的传统德国菜。

维也纳炸肉排的起源及历史

1. 产地

维也纳炸肉排，又称“维也纳猪排”或“奥地利炸肉排”，是起源于奥地利维也纳的传统菜肴。据说这道菜出现在19世纪中叶，当时是由当时奥地利帝国首都维也纳的一家餐馆引进的。随着时间的推移，它逐渐传遍整个欧洲，成为世界各地餐桌上流行的美味佳肴。

2. 历史

维也纳炸肉排最初是用牛肉制成的，后来改用猪肉制成。将猪肉切成厚片，裹上面粉、鸡蛋和面包糠，放入油中炸至金黄色。用此法，肉质细嫩多汁，皮脆可口。

随着时间的推移，人们开始在菜肴中添加不同的食材和调味料，使菜肴更加丰富多样。例如，在德国和奥地利的一些地区，面包屑中添加了磨碎的奶酪和香料，使炸肉排更加美味。此外，在一些国家，炸肉排上淋上柠檬汁，并添加各种酱汁来增加风味。

3. 命名

维也纳炸肉排的德文名称是“Wiener Schnitzel”，其中“Wiener”的意思是维也纳，“Schnitzel”的意思是切成薄片。因此，这道菜的德文名字字面意思是“维纳片”。

4、制备方法

制作维也纳炸肉排并不复杂，但确实需要一些技巧。首先，将猪里脊肉切成1厘米厚的块，用锤子轻轻敲打，使其变薄。然后涂上面粉、鸡蛋和面包屑，然后在油中炸至金黄色。

5. 匹配

维也纳炸肉排通常与土豆沙拉、青豆或西兰花等蔬菜搭配。同时，在一些国家，它与土豆泥或番茄酱一起食用。

维也纳炸肉排的传统制作方法

如果您是一位想要尝试新食物的美食家，您不能错过维也纳炸肉排。这部德国经典不仅在欧洲而且在全世界拥有众多粉丝。但你知道它的德语叫什么吗？更重要的是，如何以传统方式准备这道美味佳肴。

1.德文名：维也纳炸肉排

在德语中，维也纳炸肉排被称为“Wiener Schnitzel”，意思是“维也纳炸肉排”。这个名字来自奥地利首都维也纳。虽然这道菜现在风靡世界各地，但它的名字仍然保留着它的由来。

2、生产材料

要制作正宗的维也纳炸肉排，您需要以下原料：

猪肉或牛里脊肉：500克

面包屑：150克

鸡蛋：2 个

面粉：适量

黄油或植物油：适量

盐、胡椒粉：适量

3、制造工艺

首先，将肉切成薄片，然后用锤子敲打使其变薄。

接下来，将面粉放入浅盘中，打入鸡蛋并搅拌均匀。将面包屑放入单独的浅盘中。

将肉排浸入面粉、鸡蛋和面包屑中，确保所有部分都涂好。

在平底锅中用中火加热黄油或植物油。

将肉片放入煎锅中，煎至金黄色，每面煎约2 分钟。

用纸巾除去多余的油，并用盐和胡椒调味。

4. 享用维也纳炸肉排

传统的维也纳炸肉排现已准备就绪。与土豆泥、青豆或新鲜水果一起享用这道菜。另外，还可以加入柠檬汁，让味道更加鲜美。

如何选择适合的肉类和面包屑？

如果您是肉食爱好者，您一定会对维也纳炸肉排感兴趣，这是一道经典的德国菜肴。但在制作美味的炸肉排之前，您需要选择合适的肉和面包屑。这里有一些提示。

1.选择合适的肉

维也纳炸肉排最常见的肉类是猪腰肉或猪排。这两种肉都比较嫩，不会变硬，非常适合炸肉排。当然，你也可以根据自己的喜好选择牛排或鸡胸肉。

2.正确切割

选择合适的肉后，下一步就是考虑如何切肉。肉最好切成薄片，厚度约1厘米，这样炸肉排受热均匀。这不仅保留了风味，还可以让食物彻底加热到内部。

3. 选择面包屑

面包屑对于维也纳炸肉排来说是必不可少的。一般来说，干面包屑比新鲜面包屑更适合炸肉排，因为它们能更好地粘附在肉上，形成更脆的面糊。您可以根据自己的喜好选择白面包屑和全麦面包屑。

4.加入调味料

为了使维也纳炸肉排更加美味，请在面包屑中添加调味料。例如盐、黑胡椒、蒜粉等。这不仅改善了味道，还增加了炸肉排的风味。

5、烹饪技巧

制作维也纳炸肉排时，要注意火候和油温。油温太高，表面烧焦，里面未熟，油温太低，则吸油过多，变得油腻。因此，在加入肉片之前，最好用中火炒，将煎锅中的油加热到160左右。

现在您已经知道了选择合适的肉和面包屑来制作维也纳炸肉排的技巧，是时候尝试一下了。我相信您一定能做出美味的炸肉排，不仅让您自己满意，还让您的家人和朋友满意。别忘了搭配一杯冰镇啤酒，一边享受这道经典的德国菜肴，一边感受当地的生活。

制作维也纳炸肉排的步骤详解

1.准备材料

制作维也纳炸肉排所需的原料有猪里脊肉、面粉、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒和油。如果想吃得更美味，我们建议选择新鲜的猪里脊肉。

2.准备猪里脊肉

将猪里脊肉洗净，用厨房用纸拍干。接下来，用刀将肉切成1厘米厚的片。如果肉片太大，先用锤子敲一下，使其变薄。

3.腌制猪里脊肉

在一个小碗中，加入盐和黑胡椒调味。接下来，将调料均匀地撒在猪里脊两面，用手轻轻按压，确保调料均匀吸收。

4.准备3个浅碗

将面粉放入第一个浅碗中，将打好的鸡蛋放入第二个碗中，将面包屑放入第三个碗中。

5.在猪里脊肉上撒上面粉。

将腌制好的猪里脊肉放入第一个浅碗中，用手轻轻按压，使表面均匀地沾上面粉。

6. 放入蛋液中浸泡

将撒了面粉的猪里脊肉放入第二个浅碗中，用另一只手将鸡蛋混合物倒在肉片上，用手轻轻按压，使表面均匀地涂上鸡蛋混合物。

7.加入面包屑

将浸有鸡蛋液的猪里脊肉放入第三个浅碗中，用另一只手沾上面包屑，用手轻轻按压，使表面均匀地沾上面包屑。

8.将油锅烧热

煎锅中加入足够的油，油热后加入裹有面包屑的猪里脊肉。确保一次只切2-3片，以免影响油温。

9.炸至金黄色

用锅铲将猪里脊肉翻面，煎至两面金黄。此过程大约需要2-3 分钟。

10.沥干油

将炸好的维也纳炸肉排放在纸巾上，除去多余的油。

11.完成

您美味的维也纳炸肉排现已准备就绪！与您最喜欢的调味料和配菜一起享用。不要忘记用德语称它为“Wiener Schnitzel”。

维也纳炸肉排是一道美味的经典菜肴，在欧洲及世界各地都有广泛的影响。通过这篇文章的介绍，您将对这道菜的由来和做法有更深入的了解，希望您在家尝试做维也纳炸肉排。作为编辑，我们非常感谢您的阅读和支持，希望这篇文章能够增加我们网站的访问量。如果您对本文还有其他疑问，请通过留言联系我们。最后，希望您在享用我们的维也纳炸肉排的同时，也能感受到它的美味和温暖。谢谢你！