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数据显示，埃及是世界上肥胖率最高的国家之一。埃及成年人的肥胖率高达35%，高于美国。与此同时，大约18.7%的埃及人患有高血压，近10%的埃及人患有高血压。埃及人患有糖尿病，患糖尿病和糖尿病的人数居非洲之首。我们都知道，引起高血压的主要原因是饮食。我们来看看埃及家庭的一日三餐，喜欢吃什么，为什么高血压人数是非洲最多的。

1、早餐：古埃及人每天吃多少餐没有精确的统计，但一般来说，古埃及的富人被认为每天吃两到三顿。普通大众一天吃两顿饭，简单的早餐是面包、啤酒和洋葱。拉美西斯三世陵墓雕刻中展示的皇家面包作坊有各种面包形状。大多数埃及面包是由二粒小麦制成的。古埃及人并不使用脱粒来获得小麦粒。相反，他们使用来回往复运动的磨石来研磨小麦粉。古埃及人的面包烘焙技术随着时间的推移而不断发展。

和面包一样，啤酒是古埃及人每天早餐的主食。与现代啤酒不同，古埃及人的啤酒更浓稠，含有大量固体，营养成分更高，更容易让人想起今天的粥。啤酒是古埃及人蛋白质、矿物质和维生素的重要来源。古埃及生产的啤酒的确切类型尚不清楚，但文献中提到了一些品种，例如甜啤酒。

如今，埃及家庭的早餐食品一般有蚕豆罐头、炒豌豆饼、煮鸡蛋或煎鸡蛋、火腿片、酸奶、埃及面包、薄肉片、奶酪、羊奶酪、土耳其奶酪蛋糕、奶茶和薄荷。茶或土耳其咖啡、泡菜、咸橄榄或腌茄子。

卖蚕豆、炒豌豆饼的摊位或商店星罗棋布在埃及的大街小巷。一般当地人将蚕豆罐头捣碎，与奶酪、油和一些调味料一起炒，然后放入煎饼或面包中。可以做成埃及三明治，当然炸薯条和炸豌豆也可以做成相应的三明治。这些美食深受当地人和外国游客的喜爱和追捧。

2.午餐午餐对于埃及家庭来说是一天中重要的一餐。大约在下午1 点到3 点进行。午餐的食物根据季节和节日而变化。尽管现在科学如此发达，奶制品、肉类甚至蔬菜、水果都可以不分季节和相应的气候条件生产，以满足人们一年四季的日常需要，但埃及人仍然喜欢根据季节的变化来吸收相应食物的营养成分。自然气候。

埃及家庭的午餐种类丰富，埃及是世界四大古国之一。其古老而发达的文明与其悠久的农耕文化密不可分。因此，大米就成了埃及人午餐的必备品。米饭是埃及午餐中的非季节性食物。做饭时，当地人将其与两厘米左右的短面条或鱼、肉末拌入酱汁，或制成当地特色食品Kushri，一种与鹰嘴豆、通心粉、西红柿、炒洋葱、扁豆、短面条混合的米饭，或者塞进蔬菜，或者变成美味的奶饭，或者放进烤箱烘烤。

蔬菜酿米饭也是埃及家庭的必备餐点。将米饭与切块的蔬菜和香料混合，然后塞入掏空的西葫芦、西红柿、茄子、辣椒或植物叶子中，然后在锅中煎炸。有时当地人会将肉末或小麦混入米饭中。在埃及民间，最受欢迎的粽子是葡萄叶馅的米饭。许多埃及人也喜欢包馅的米饭。这需要用卷心菜叶、茄子、生菜叶、西葫芦或西红柿、洋葱末和肉末制成。其成果鲜美可口，被埃及人视为物美价廉的美食。

埃及家庭的午餐中，少不了牲畜或家禽的影子。埃及人常吃黄牛肉或水牛肉。牛肉通常用水炖或切成丁制成烤肉串。此外，人们还将牛尾、牛肚、牛蹄、牛肝等制成埃及民间美食。水牛肠的体积比牛大，因此埃及人更喜欢使用水牛肠。将肠洗净，塞入米，加水煮熟，然后捞出，与牛肺、牛肝一起焖煮。至于羊肉，则是埃及人通常只在节日期间吃的食物。

埃及人爱吃甜食，甜食被作为正式宴会或富裕家庭膳食的最后一道菜肴。这些美味的食物不仅在禁食期间是必需的，而且在招待朋友时也是必需的。其中最著名的是“库纳法”。方法是将白面粉打成糊状，将黄油放在大盘子或平底锅上，然后放在火上；然后将混合好的面糊放入漏勺中，摇匀，摇动勺柄，使面糊从勺孔中流出。将面团切成细条，放在加热的平底锅上，炸至微脆，即为“库纳法”。

3. 晚餐。埃及家庭的晚餐通常在晚上8 点到11 点之间。晚餐对他们来说也是一天中的正式膳食。在传统观念中，人们在吃饭时应该穿着整齐，并在吃饭前感谢安拉的恩赐。传统的晚餐分为三个部分。首先，埃及人会享受一些与午餐没有太大区别的食物，比如烧烤、沙拉和各种蔬菜。然后他们会吃一些甜点，最后喝杯茶或咖啡结束一天。圣餐。

埃及人晚餐主要吃面包，包括玉米、大麦和高粱。晚餐的米饭不仅可以作为配菜，还可以作为主食。他们称米饭为“Rozet”。类似的米饭还有“福地蒙托蒙丝”，是用红豆、柠檬、植物油、薏仁米等炖成的。 和米饭一起吃的还有“伊利马洛切”，是用肥鹅和高汤熬成的汤。主要成分，加上香草，炒大蒜和切碎的欧芹。

埃及人晚餐喜欢吃烤鱼和炸鱼。当地人将海鱼洗净，在外层涂上各种香料，将鱼烤至焦黑，然后将焦黑的外层去掉，充分享受里面鱼的多汁美味。当然，埃及人的晚餐少不了色彩鲜艳、口味众多的沙拉。这是埃及常见的美食。人们把茄子、豆瓣酱、西红柿、黄瓜、洋葱等与调味品混合在一起，吃起来酥脆。可口。

晚餐后，埃及人也会吃一些甜食，他们最喜欢的是halwa。 halwa的甜度可不是一般的甜品！给人一种掉进蜜罐里的感觉。制作时，在普通零食上涂上一层厚厚的糖，然后在糖上覆盖一层蜜汁，再在蜜汁上覆盖一层糖。咬一口，甜蜜充满唇齿，甜到心里。

为什么埃及的高血压和糖尿病人数是非洲最多的1. 糖摄入量埃及8000万人口每年消耗超过250万吨糖。也就是说，平均每个埃及人每年消耗31.25公斤糖。我国年人均食糖消费量仅为1.3公斤。埃及的人均食糖消费量确实惊人，远远超过世界平均水平。埃及人摄入过多的糖，导致肥胖，引发高血压和其他疾病。

2、主食摄入量同时，埃及长期提供高额粮食补贴。例如，埃及2013-2014财年提供的粮食补贴为300亿埃及镑（约合43.1亿美元），导致主粮价格极低。以埃及主食大饼为例，只需0.05埃及镑（约合人民币2分钱）就能买到一个黑色大饼（小麦粉和玉米粉的混合物）。

人类最早的糖尿病记录是在古埃及发现的。早在公元前1550 年，埃及人就出现了糖尿病。在法老亚莫斯一世时期的一位贵族墓中发现了一份珍贵的纸莎草手稿，它描述了多种常见疾病，其中包括一种叫做“多尿症”的疾病，并详细描述了这种疾病。当时的人们已经开始注意到这种疾病的主要表现就是饮水量。它与尿量不成正比。喝得越多，产生的尿液就越多。而这恰恰是糖尿病患者最典型的症状。这是迄今为止世界上第一份关于糖尿病的书面信息。

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