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据彭博社发布的全球最健康国家指数显示，在全球182个国家中，西班牙得分为94.25，击败日本、瑞士、冰岛、新加坡等传统健康国家，被认为是全球最健康的国家。我们都知道，人类的健康与饮食密切相关。西班牙位于地中海沿岸，饮食风格以蔬菜、水果、鱼类、全谷物、豆类和橄榄油为主。联合国教科文组织多年前将西班牙地中海饮食列为非物质文化遗产，肯定了其对世界文明的巨大贡献。我们来看看西班牙人的饮食习惯。它是世界上最健康的国家。你喜欢吃什么？患有高血压的人很少。

1. 早餐。西班牙家庭的早餐很简单。只需一杯咖啡或一杯牛奶，一些饼干和几片面包。而且他们吃早餐的时间比较晚，一般是八点到九点左右。他们早餐还喜欢吃涂有生西红柿的面包。这道菜的制作比较简单，就是把面包烤一下，然后涂上生西红柿和橄榄油，吃完再喝一杯橙汁。现在很多年轻人要面对的早餐就是几块高纤饼干或者奥利奥加咖啡。

西班牙早餐桌上的橄榄油一定是特级初榨橄榄油。顶级橄榄油的味道非常浓郁，比如皮考尔（Picaul）。味道很独特。它是由新鲜采摘的橄榄果经过物理压榨而成。颜色金黄，当地称为液体黄金。原理与鲜榨橙汁相同。通过压榨橄榄果实获得。味道融合了青苹果的酸甜、杏仁的苦涩、森林的清新。是西班牙早餐的首选。

有些家庭早餐还喜欢吃油条。中文翻译为“济世国”。风格和我们的油条很像。不仅味道相似，就连吃法也很相似。都是早餐，可以蘸什么吃。就像中国北方的经典早餐是油条配热豆浆一样，西班牙经典早餐之一就是油条蘸热巧克力或热咖啡。

2、午餐：西班牙的午餐一般是2点左右开始，所以早餐吃得比较晚。这与世界其他国家完全不同。初到西班牙的外国人对此很不习惯，经常抱怨饭后感到饥饿。西班牙的午餐时间也拖得很长。

尽管午餐时间很长，但西班牙人一般不回家吃饭，很少有人从家里带食物，即使是给上学的孩子。许多政府机构、公司和学校都有自己的食堂，为大家提供免费或低价的午餐。不在工作场所和部门享用午餐的上班族。大多数人都会去附近的餐馆吃饭。

西班牙午餐没有太大讲究，所以不复杂，份量也不大。通常需要一顿饭和一杯饮料或啤酒。稍微正式一点的方式是吃一份荤菜（鱼或肉）、一份蔬菜（沙拉等）、一杯酒和一些水果。近年来快餐在西班牙也开始流行，但中年人很少吃三明治、汉堡包、热狗、意大利披萨等快餐，更很少喝可口可乐等碳酸饮料。

3.晚餐在西班牙，没有人在晚上六点吃晚餐。他们通常这个时候去喝酒。晚上九点多，就到了西班牙的晚餐时间。西班牙家庭晚餐喜欢吃什锦炖菜，可以搭配各种组合。是西班牙马德里的经典菜肴之一。虽然每个家庭的做法都不同，但通常的传统吃法是这样的：从美味的面条汤开始，然后是鹰嘴豆和蔬菜，最后是肉和香肠。

最著名的西班牙晚餐是海鲜饭，通常包括虾、龙虾、墨鱼、贝类等海鲜，以及适当的蔬菜。在西班牙，有很多种不含海鲜的海鲜饭。比如瓦伦西亚，以鸡肉和兔肉为主料，也是传统正宗的。还有为素食者准备的素海鲜饭，以各种蔬菜为主料，营养非常丰富。加泰罗尼亚的墨鱼饭是用墨鱼墨汁将米饭和海鲜煮成深色而制成的。也非常好吃。

葡萄酒是大多数西班牙家庭晚餐时的必备品，也常作为成人和儿童的饮品。餐后供应水果和咖啡。西班牙饮食的独特之处在于，它消耗大量的橄榄油、西红柿、海鲜和大蒜。其色泽鲜艳、香气清新是其最大的特点。在西班牙，许多人把面包作为主食。面包的用途很广，只要你喜欢，可以搭配任何东西。

为什么西班牙是世界上最健康的国家？ 1、饮食习惯西班牙面积不大，但三面环海。它可以种植橄榄和坚果，并捕获大量的深海鱼类。西班牙人已将它们添加到日常饮食中。大多数西班牙家庭每周至少吃两次鱼或其他海鲜，并且喜欢乳制品，尤其是酸奶和传统奶酪等发酵乳，以及鸡蛋和家禽。常用的饮料有水和红酒。橄榄是西班牙人餐桌上不可缺少的食物。最常用的蔬菜酱是橄榄油。有些人喜欢直接蘸橄榄油吃面包。

2.医疗条件和医疗保障世界领先。西班牙被公认为世界上医疗体系最好的国家之一，实行全民医疗保险。西班牙工人和合法居住在西班牙的外籍工人只需缴纳社保并申请医疗卡。公立医院的检查、治疗、住院，甚至病人吃饭都是免费的。 3、居住环境西班牙全年至少有300天日照，拥有7880公里蜿蜒的海岸线。蓝旗是优质海滩和海岸线的象征，西班牙是世界上拥有蓝旗海滩最多的国家。城市里空气清新，几乎没有雾霾。它被称为世界上最适宜居住的国家。 4、轻松的生活。西班牙的生活节奏缓慢，工作压力低。人们更愿意在工作之余享受高品质的生活。西班牙每年约有200个假期，几乎所有假期都必须放假。每年的七八月份是西班牙假期最集中的时候，居住在城市的人们大多都会去海边度假。

为什么西班牙高收入人群这么少？地中海饮食起源于地中海沿岸国家的传统饮食文化。美国生物学家安塞尔·凯斯博士发现了为什么居住在地中海沿岸的居民患高血压和心血管疾病的几率比当时的美国人要低。研究结果指出，生活习惯和饮食模式的差异与高血压、心血管疾病的发病密切相关。

哈佛大学和世界卫生组织正式提出了金字塔饮食的概念，将地中海饮食的营养摄入比例呈现为金字塔。后来许多大规模研究发现，地中海饮食有助于降低高血压、心血管疾病、糖尿病的发病率，延缓神经退行性疾病。

西班牙家庭的饮食特点1、饮食富含植物性食物，包括水果、蔬菜、全麦、豆类和坚果。 2、食品加工程度低，新鲜度高。主要吃时令和当地生产的食物。 3、橄榄油是主要食用油。 4、脂肪提供的能量占膳食总能量的2535%，饱和脂肪仅占78%左右。 5、每天吃少量奶酪和酸奶。 6.每周吃少量的鱼、家禽和鸡蛋。 7. 每天吃新鲜水果作为典型的餐后食物，每周只吃几次甜食。 8. 每月只吃几次红肉。 9、大多数成年人都有喝红酒的习惯。

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